|
Italiaanse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Verse zongerijpte tomaten(bijv. uit eigen tuin), teentje knoflook, enkele takjes platbladige peterselie, enkele takjes basilicum, 1 eetl. appeldiksap, peper, zout, 1 l. groentebouillon. Evt. toevoegen van soepvlees.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat alles samen 5 min. in de olijfolie smoren. Voeg de groentebouillon toe, peper en zout en een eetl. appeldiksap. Laat alles nog 5 min. doorkoken. Even met de staafmixer erdoor, door een zeef doen om velletjes te verwijderen en afwerken met een scheutje room en fijngesneden, kleinbladige basilicum. Warm of koud serveren. (Natuurlijk kan je ook bouillon zelf maken met poulet)
|
|
|